MENU'S

BROOS

De menu’s van BROOS zijn op maat gemaakt, samen komen we tot de perfecte samenstelling.
Uiteraard is een complete verrassing ook mogelijk. Laat ons je wensen, mogelijke allergieen, etc. weten en wij maken het volledige verrassingsmenu!

Wij werken altijd met lokale dagverse producten uit het seizoen.  

Loopt het water je al in de mond, vraag dan een offerte aan of neem contact met ons op.

Het gehele menu kan ook vegetarisch of veganistisch gemaakt worden.

——————————–
4 gangen
vanaf € 55,- per persoon
incl. wijnarrangement 
€ 25,- 

Coquilles
Zeekraal – Nori – Citroen

Borrelplank
Tapas – Pintxos – Charcuterie

Tartaar van Biet
Burrata – Amandel – Balsamico

Gazpacho
Watermeloen – Serrano ham – Tomaat

Crazy ’89 Garnalencocktail
Avocado – Kroketjes – Whiskey

Asperges
Knoflookveloute – Kabeljauw – Brandade

Tataki van Tonijn
Wakame – Sesam – Wasabi

Ravioli
Paddenstoelen – Beurre Noisette – Truffel

Porchetta
Buikspek – Zoete aardappel – Venkel

Confit de Canard
Sinaasappel – Knolselderij – Pastinaak

Longhaas
Artisjok – Worteltjes – Salie

Kaasplank
Vijgen – Chutney – Brood

Panna Cotta
Witte chocola – Basilicum – Mango

Broodpudding
Croissant – Aardbei – Advocaat